（本教程属于基本教程，海参因品种质量不同，需要适当修改，如需帮助请致电好当家各处专卖店）众所周知，新鲜海参不能存放太久，所以多数人都是买干海

干海参是海参经过发制后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。

　刺参，以质量纯干、肉肥、刺多而挺、淡水货为佳。淡干刺参，质量纯干、肉肥、刺多而挺一、优质刺参从不同质量个数识别：特大规格30-40头（50